Ποια πλάκα μαγειρεύετε μαζί με το στήθος;

Το βόειο μπιφτέκι είναι μια παραδοσιακή νότια καπνιστή μπάρμπεκιου που γίνεται από το στήθος της αγελάδας και αργή μαγειρεμένη μέχρι τρυφερή και ζουμερή. Όταν σχεδιάζετε ένα μενού που συνοδεύει το στήθος σας, σκεφτείτε πιάτα που θα συμπληρώσουν τη βαριά, καπνιστή γεύση του βοείου κρέατος ενώ εργάζονται στο θέμα της μπάρμπεκιου του γεύματος.

Τα κρεμώδη πιάτα παρέχουν αντίθεση με τα πλούσια, καπνιστά κρέατα και τις γεύσεις μπάρμπεκιου, γι ‘αυτό σερβίρετε μια σαλάτα πατάτας στο πλάι. Φρέσκια σαλάτα πατάτας κερδίζει έξω από το κατάστημα-αγόρασε με απλά συστατικά. Καθαρίστε και ζαρώνετε μία έως δύο πατάτες ανά άτομο. Βράζετε τις πατάτες για 20 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσετε τα πιρούνια. Αδειάστε καλά πριν την ανάμειξη σε αρκετά μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για να καλύψετε τις πατάτες. Προσθέστε μια βουτιά ή δύο ξύδι μηλίτη, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, απολαύστε τουρσί, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Πετάξτε ελαφρά.

Οι νότιοι ξέρουν ότι δεν είναι ένα γεύμα χωρίς την τσουγκράνα, αλλά κάποιοι παίρνουν το στήθος τους και γλιστρίζουν σε ένα κουλούρι με τη σίκαλη τους στην κορυφή. Κάνετε το κολοκύθα νωπό και φως με το δικό σας ντύσιμο. Ανάμειξη 1 φλιτζάνι φως μαγιονέζα με 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Αφήστε το ντύσιμο να τεθεί ενώ ψιλοκόβετε ένα κεφάλι λάχανου, ένα πιπέρι και κόβετε ένα καρότο. Πετάξτε τα λαχανικά με το ντύσιμο και ψήστε.

Το καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο υγιεινά παραδοσιακά πιάτα που θα βρείτε στα νότια μενού για μπάρμπεκιου με 10 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σας, 3 γραμμάρια πρωτεΐνης και μόνο 80 θερμίδες ανά σβώλο. Κρατήστε με το θέμα του γεύματος με το μαγείρεμα των αυτιών στη σχάρα. Αφαιρέστε τα φλοιάρια και καθαρίστε τα σπειρώματα. Συνδυάστε το βούτυρο, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και λειώστε στο φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Τοποθετήστε τα καλαμπόκια καλαμποκιού σε φύλλα από αλουμινόχαρτο πριν γεμίσετε με μίγμα βουτύρου. Τυλίξτε το καλαμπόκι στο αλουμινόχαρτο και τη σχάρα για 15 έως 20 λεπτά.

Αν και δεν είναι ένα τυπικό έθιμο στη νότια μπάρμπεκιου, προσθέτοντας μερικά επιπλέον φρούτα και λαχανικά στο γεύμα σας θα σας βοηθήσει να γεμίσετε, χωρίς να συμπληρώσετε. Ζεματίστε τα λαχανικά kabobs με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να μαγειρευτούν τα ψητά, αλλά τα veggies είναι ακόμα κάπως τραγανή. Για μια ελαφριά επιδερμίδα επιδόρπιο, φρέσκα φρέσκα ροδάκινα ή βερίκοκα μισά, στη συνέχεια, ψιλοβρέχει με μέλι και την κορυφή με ελαφριά κτυπημένη κρέμα. Σερβίρετε το γεύμα σας με γλυκαρισμένη λεμονάδα αγαύη ή γλυκό τσάι με μια φέτα λεμονιού.

Αφρογαλακτώδης

Τραγανός

Κολακευτικός

Υγιής